基辅罗斯餐厅
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  面包是俄国重要的主食,分黑面包(ржаной)与白面包(белый)两种。俄罗斯礼宾传统为奉上хлеб и соль面包与盐欢迎客人,现有一知名烹饪杂志即以此为名。俄国人吃汤习惯配面包,因此,点汤后服务生常问要不要面包(一般而言不会太贵)。

  俄语中面包既是指食品,又是指好客。俄罗斯民间有这样的信仰,即“善待客人,客人便不会愧对主人”。也许正是基于此,俄罗斯人自古以来都保持着热情好客的传统美德。古往今来,他们将俄罗斯面包和盐作为迎接客人的最高礼仪,以表示自己的善良慷概。作为迎客的象征,他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上,以此表示对来客的欢迎。这一风俗习惯,在俄罗斯人的迎宾礼中体现得最为明显。随便拜访哪一位俄罗斯人家,只要一进门,主人便邀请你去厨房吃点儿什么,而几乎每家的餐桌上总要放些面包。最有趣的是,这种传统待客的风俗已经作为俄罗斯国家的迎宾礼。每当外国首脑来访,俄罗斯姑娘便端着新出炉的面包和盐款款走上前,请客人品尝。
 面包过去曾是俄罗斯人一日三餐的主食。那时候,每逢新人结婚,人们便送面包来祝贺。每逢妇女生育之后,人们便送面包帮她恢复健康。
黑面包营养价值很高,味道独特鲜美,一直就是俄罗斯人受吃的食物,它与一般白面包相比,更易储存,因此受到大多数人的喜爱。初食者,会因黑面包的酸味感到不适,而吃久了,慢慢习惯了以后,便会爱不释“口”。
  基辅罗斯餐厅面包节拉开帷幕,在这里您不仅可以品尝各式各样的新鲜面包,也可以和面包师近距离接触参与其中,去了解面包的制作过程,让我们一起品俄式面包,回忆历史的味道。

                                     乌克兰面包师萨姆

                                           奶油特香提子面包